solució de la indústria
Reptes per aconseguir una higiene òptima durant el transport
Per què és tan complex aconseguir una bioseguretat eficient en el transport? En aquest article, exposarem diversos reptes que cal superar per aconseguir una major bioseguretat en els vehicles de transport de porcs.
La contenció o l'aïllament biològic és crucial per a la bioseguretat. L'objectiu d'aquestes mesures és prevenir possibles fonts d'exposició a la infecció i controlar qualsevol exposició el més ràpidament possible, apropant-se al nivell d'indicació del cas. En els sistemes de producció porcina, un dels punts més infecciosos és el transport. El transport a les granges porcines inclou el moviment de personal, el transport de pinsos i el transport d'animals. En aquest article exposarem els diferents reptes que cal superar per aconseguir una major bioseguretat en els vehicles de transport de porcs.
El primer repte per aconseguir superfícies completament netes és la presència de biofilms. Els biofilms estan formats per polímers extracel·lulars i secrecions microbianes que s'acumulen sobre superfícies inerts. Això passa habitualment en entorns de producció animal on les secrecions s'acumulen amb el temps i poden empitjorar a causa dels tipus de matèria orgànica i minerals de l'aigua. Els biofilms actuen com a barreres mecàniques, reduint l'eficàcia dels desinfectants. Els detergents àcids poden penetrar en els biofilms, millorant l'eficàcia d'aquests desinfectants, i és essencial eliminar les escates i els biofilms de les superfícies abans de la desinfecció.
El segon repte és la matèria orgànica, que juntament amb els biofilms pot servir com a substrat per al creixement bacterià i microbià. Els residus de matèria orgànica es poden acumular a les frontisses i cantonades dels equips i vehicles, agreujats durant l'hivern amb residus al gel, que poden transportar milers de partícules víriques com el virus de la síndrome reproductiva i respiratòria porcina, el virus de la diarrea epidèmica porcina i el virus de la pesta porcina africana. que són molt resistents a les baixes temperatures. L'acumulació de biofilms és un factor crític que limita l'eficàcia dels desinfectants. Els microbis utilitzen aquests biofilms com a escuts protectors, continuen residint a les superfícies i afecten les granges porcines.
El tercer repte es refereix a la porositat de les superfícies a netejar. L'ideal és que els materials del vehicle de transport siguin d'acer inoxidable; l'alumini també facilita la neteja. La fusta o materials porosos similars plantegen reptes per eliminar la matèria orgànica i els biofilms. Les superfícies no poroses són més fàcils de netejar. Quan es neteja superfícies amb més porus, es requereix una acció mecànica i/o pressió per permetre que els detergents penetrin a la superfície.
El quart repte és la qualitat de l'aigua i el seu contingut químic i microbià. L'alt contingut en minerals, com ara manganès, ferro, calci i rang de pH, així com els dipòsits de sal, poden afectar negativament els desinfectants i actuar com a substrat per als bacteris. L'aigua dura afavoreix la formació d'escales, fent-se més evident amb els canvis en el color de les superfícies d'alumini. En entorns amb alt contingut en ferro, manganès i minerals, certs bacteris es desenvolupen, ajudant a la seva persistència a les superfícies, especialment en ambients amb bones condicions de porus.
El cinquè repte implica la programació i el transport dins del sistema de producció. Això suposa un repte crític per a la neteja de camions. Les operacions inadequades poden superposar la neteja en sec (el primer pas per eliminar la matèria orgànica) amb el moment de la neteja d'aigua a alta pressió, contaminant potencialment altres zones a causa de la generació d'aerosols orgànics. Les superfícies s'han d'assecar abans d'utilitzar desinfectants, que poden estar mal programats. Finalment, després de l'ús de desinfectant, els camions poden sortir de la granja de porcs sense assecar-se completament, especialment en condicions de pluja on la pluja intensa pot diluir o eliminar els desinfectants en excés.
El sisè repte és la coherència; qualitat i manteniment dels equips de neteja: pressió d'aigua i escalfadors. S'utilitzen l'equip i els productes adequats? La pressió de l'aigua és adequada? La temperatura és adequada? S'està aconseguint la qualitat de l'escuma? L'avaluació i l'ajust de la cobertura i la dilució són necessaris quan sigui necessari. A més d'utilitzar els productes correctes, és essencial un equip de neteja adequat i eficient.