Défis pour parvenir à une hygiène optimale pendant le transport

Pourquoi est-il si complexe de parvenir à une biosécurité efficace dans les transports ? Dans cet article, nous présenterons différents défis à relever pour parvenir à une biosécurité plus élevée dans les véhicules de transport de porcs.

Le confinement ou l’isolement biologique est crucial pour la biosécurité. Le but de ces mesures est de prévenir les sources potentielles d’exposition à l’infection et de contrôler toute exposition le plus rapidement possible, en se rapprochant du niveau d’indication du cas. Dans les systèmes de production porcine, l’un des points les plus infectieux est le transport. Le transport dans les fermes porcines comprend le déplacement du personnel, le transport des aliments et le transport des animaux. Dans cet article, nous présenterons les différents défis à relever pour parvenir à une biosécurité plus élevée dans les véhicules de transport de porcs.

Le premier défi pour obtenir des surfaces complètement propres est la présence de biofilms. Les biofilms sont formés de polymères extracellulaires et de sécrétions microbiennes, s’accumulant sur des surfaces inertes. Cela se produit généralement dans les environnements de production animale où les sécrétions s'accumulent avec le temps et peuvent s'aggraver en raison des types de matière organique et de minéraux présents dans l'eau. Les biofilms agissent comme des barrières mécaniques, réduisant l'efficacité des désinfectants. Les détergents acides peuvent pénétrer dans les biofilms, améliorant ainsi l'efficacité de ces désinfectants, et il est essentiel d'éliminer le tartre et les biofilms des surfaces avant la désinfection.

Le deuxième défi concerne la matière organique qui, avec les biofilms, peut servir de substrat à la croissance bactérienne et microbienne. Les résidus de matière organique peuvent s'accumuler au niveau des charnières et des coins des équipements et des véhicules, exacerbés en hiver par des résidus sur la glace, qui peuvent transporter des milliers de particules virales telles que le virus du syndrome reproducteur et respiratoire porcin, le virus de la diarrhée épidémique porcine et le virus de la peste porcine africaine. qui sont très résistants aux basses températures. L'accumulation de biofilms est un facteur critique limitant l'efficacité des désinfectants. Les microbes utilisent ces biofilms comme boucliers protecteurs, continuant à résider sur les surfaces et affectant les élevages porcins.

Le troisième défi concerne la porosité des surfaces à nettoyer. Idéalement, les matériaux des véhicules de transport devraient être en acier inoxydable ; l'aluminium facilite également le nettoyage. Le bois ou les matériaux poreux similaires posent des problèmes pour éliminer la matière organique et les biofilms. Les surfaces non poreuses sont plus faciles à nettoyer. Lors du nettoyage de surfaces comportant plus de pores, une action mécanique et/ou une pression sont nécessaires pour permettre aux détergents de pénétrer dans la surface.

Le quatrième défi concerne la qualité de l’eau et sa teneur chimique et microbienne. Une teneur élevée en minéraux tels que le manganèse, le fer, le calcium et la plage de pH, ainsi que les dépôts de sel, peuvent affecter négativement les désinfectants et agir comme substrat pour les bactéries. L'eau dure favorise la formation de tartre, qui devient plus apparente avec les changements de couleur des surfaces en aluminium. Dans les environnements à forte teneur en fer, en manganèse et en minéraux, certaines bactéries se développent, favorisant leur persistance sur les surfaces, en particulier dans les environnements présentant de bonnes conditions de pores.

Le cinquième défi concerne la planification et le transport au sein du système de production. Cela pose un défi crucial pour le nettoyage des camions. Des opérations inappropriées peuvent chevaucher le nettoyage à sec (la première étape de l'élimination des matières organiques) et le nettoyage à l'eau à haute pression, ce qui pourrait entraîner une contamination croisée d'autres zones en raison de la génération d'aérosols organiques. Les surfaces doivent être séchées avant d'utiliser des désinfectants, qui peuvent être mal programmés. Enfin, après utilisation du désinfectant, les camions peuvent quitter l'élevage porcin sans être complètement séchés, en particulier par temps pluvieux où de fortes pluies peuvent excessivement diluer ou emporter les désinfectants.

Le sixième défi est la cohérence ; qualité et entretien du matériel de nettoyage : eau sous pression et chauffages. Les équipements et produits appropriés sont-ils utilisés ? La pression de l'eau est-elle adéquate ? La température est-elle adaptée ? La qualité de la mousse est-elle atteinte ? Une évaluation et un ajustement de la couverture et de la dilution sont nécessaires si nécessaire. En plus d’utiliser les bons produits, un matériel de nettoyage adapté et efficace est indispensable.