Retos para conseguir unha hixiene óptima durante o transporte

Por que é tan complexo conseguir unha bioseguridade eficiente do transporte? Neste artigo, esbozaremos varios retos que hai que superar para acadar unha maior bioseguridade nos vehículos de transporte de porcos.

A contención biolóxica ou o illamento é crucial para a bioseguridade. O obxectivo destas medidas é previr posibles fontes de exposición á infección e controlar calquera exposición o máis rápido posible, aproximándose ao nivel de indicación do caso. Nos sistemas de produción porcina, un dos puntos máis infecciosos é o transporte. O transporte nas explotacións porcinas inclúe o movemento de persoal, o transporte de pensos e o transporte de animais. Neste artigo esbozaremos os diferentes retos que hai que superar para acadar unha maior bioseguridade nos vehículos de transporte de porcos.

O primeiro reto para conseguir superficies completamente limpas é a presenza de biopelículas. Os biofilmes están formados por polímeros extracelulares e secrecións microbianas, que se acumulan en superficies inertes. Isto ocorre habitualmente en ambientes de produción animal onde as secrecións se acumulan co paso do tempo e poden empeorar debido aos tipos de materia orgánica e minerais na auga. Os biofilmes actúan como barreiras mecánicas, reducindo a eficacia dos desinfectantes. Os deterxentes ácidos poden penetrar nas biopelículas, mellorando a eficacia destes desinfectantes, e é esencial eliminar as escamas e as biopelículas das superficies antes da desinfección.

O segundo reto é a materia orgánica, que xunto coas biopelículas poden servir de substrato para o crecemento bacteriano e microbiano. Os residuos de materia orgánica poden acumularse nas bisagras e esquinas dos equipos e vehículos, exacerbados durante o inverno con residuos no xeo, que poden transportar miles de partículas virais como o virus da síndrome reprodutiva e respiratoria porcina, o virus da diarrea epidémica porcina e o virus da peste porcina africana. que son moi resistentes ás baixas temperaturas. A acumulación de biopelículas é un factor crítico que limita a eficacia dos desinfectantes. Os microbios usan estas biopelículas como escudos protectores, seguen residindo nas superficies e afectan ás granxas porcinas.

O terceiro reto refírese á porosidade das superficies a limpar. Idealmente, os materiais do vehículo de transporte deberían ser de aceiro inoxidable; o aluminio tamén facilita a limpeza. A madeira ou materiais porosos similares supoñen retos para eliminar a materia orgánica e as biopelículas. As superficies non porosas son máis fáciles de limpar. Ao limpar superficies con máis poros, requírese acción mecánica e/ou presión para permitir que os deterxentes penetren na superficie.

O cuarto reto é a calidade da auga e o seu contido químico e microbiano. O alto contido de minerais como manganeso, ferro, calcio e intervalo de pH, así como os depósitos de sal, poden afectar negativamente aos desinfectantes e actuar como substrato para as bacterias. A auga dura promove a formación de escamas, facéndose máis evidente cos cambios na cor das superficies de aluminio. En ambientes con alto contido en ferro, manganeso e minerais, certas bacterias prosperan, favorecendo a súa persistencia nas superficies, especialmente en ambientes con boas condicións de poros.

O quinto reto implica a programación e o transporte dentro do sistema de produción. Isto supón un reto crítico para a limpeza de camións. As operacións inadecuadas poden solapar a limpeza en seco (o primeiro paso para eliminar a materia orgánica) co momento da limpeza con auga a alta presión, contaminando potencialmente outras áreas debido á xeración de aerosois orgánicos. As superficies deben secar antes de usar desinfectantes, que poden estar mal programados. Finalmente, despois do uso de desinfectantes, os camións poden abandonar a granxa porcina sen secar completamente, especialmente en condicións de choiva onde as fortes choivas poden diluír ou lavar en exceso os desinfectantes.

O sexto reto é a coherencia; calidade e mantemento dos equipos de limpeza: auga a presión e quentadores. Utilízanse os equipos e produtos correctos? A presión da auga é adecuada? A temperatura é adecuada? Conséguese a calidade da escuma? A avaliación e o axuste da cobertura e da dilución son necesarios cando sexa necesario. Ademais de utilizar os produtos correctos, é fundamental un equipamento de limpeza adecuado e eficiente.