Cambiamenti nelle condizioni del fondo dello stagno durante le fasi dell'acquacoltura

Cambiamenti nelle condizioni del fondo dello stagno durante le fasi dell'acquacoltura

È noto che il controllo della qualità dell’acqua è fondamentale nell’acquacoltura e la qualità dell’acqua è strettamente correlata alle condizioni del fondo dello stagno. Una buona qualità del fondo dello stagno facilita lo sviluppo dell’acquacoltura. Questo articolo si concentrerà sui cambiamenti nelle condizioni del fondo dello stagno nelle varie fasi del processo di acquacoltura e sulle misure corrispondenti.

Durante il processo di acquacoltura, il fondo dello stagno subisce tipicamente quattro cambiamenti: organicizzazione, riduzione, intossicazione e acidificazione.

Fase iniziale dell'acquacoltura: organizzazione

Nelle prime fasi dell’acquacoltura, con l’aumento dell’alimentazione, l’accumulo di detriti, mangime residuo e feci sul fondo dello stagno porta ad un graduale accumulo di materia organica, un processo noto come organicizzazione. In questa fase, i livelli di ossigeno sono relativamente sufficienti. L'obiettivo principale è quello di decomporre i fanghi e le feci presenti sul fondo dello stagno, trasformandoli in sali inorganici e sostanze nutritive per favorire la crescita delle alghe e aumentare l'ossigeno disciolto nell'acqua. I ceppi microbici possono essere utilizzati per aiutare a decomporre i fanghi e le feci.

Fase intermedia dell'acquacoltura: riduzione

Con il progredire dell'acquacoltura, in particolare durante il periodo di picco alimentare degli animali acquatici, la quantità di mangime continua ad aumentare, determinando un graduale accumulo di materia organica nello stagno che supera la capacità di autodepurazione del corpo idrico. Una grande quantità di rifiuti organici subisce una decomposizione anaerobica sul fondo, che porta ad acqua nera e maleodorante, ed entra nella fase di riduzione in cui l'acqua diventa gradualmente impoverita di ossigeno. Ad esempio, il solfato si trasforma in idrogeno solforato e l'azoto ammoniacale si converte in nitrito. Il risultato della riduzione è un significativo impoverimento di ossigeno sul fondo dello stagno, che porta all’ipossia dello stagno. In questa fase, si consiglia di utilizzare agenti ossidanti per la modifica del fondo, come il composto monopersolfato di potassio e il percarbonato di sodio. Questi agenti ossidanti possono ossidare i fanghi del fondo dello stagno, ridurre il consumo di ossigeno e migliorare il potenziale di ossidazione per rimuovere i problemi di nero e odore.

Fase intermedia e tardiva dell'acquacoltura: intossicazione

Nella fase tardiva e intermedia, lo stagno genera una quantità significativa di sostanze tossiche, tra cui acido solfidrico, azoto ammoniacale, nitrito e metano. Soprattutto l'idrogeno solforato e il nitrito possono causare difficoltà respiratorie o addirittura soffocamento in pesci, gamberetti e granchi. Pertanto, quando i livelli di nitriti e azoto ammoniacale sono elevati, è consigliabile utilizzare agenti disintossicanti per neutralizzare queste sostanze tossiche.

Fase avanzata dell'acquacoltura: acidificazione

Nella fase avanzata dell'acquacoltura, il fondo dello stagno diventa acido a causa della fermentazione anaerobica di grandi quantità di materia organica, con conseguente abbassamento del pH e aumento della tossicità dell'idrogeno solforato. A questo punto, è possibile applicare la calce nelle aree con più fanghi accumulati per neutralizzare l'acidità del fondo dello stagno, aumentare il pH e ridurre la tossicità dell'idrogeno solforato.